Le sarrasin n'est pas une céréale

Publié le par Annick

Le sarrasin, ou blé noir, appartient à la famille des Polygonacées  comme l'oseille ou la rhubarbe. Il possède des qualités nutritionnelles très proches de celles du blé.

Les fleurs sont nombreuses, blanches rosées sans pétales.

Le blé noir s'adapte aux sols pauvres,  ne supporte aucun traitement, c'est un parfait candidat pour la culture biologique.

Le fruit est un akène gris.

Un champ de blé noir sur la commune de la Motte.

Un champ de blé noir sur la commune de la Motte.

Récolte courant octobre.
Récolte courant octobre.Récolte courant octobre.

Récolte courant octobre.

La farine est utilisée pour la confection des galettes, spécialité bretonne.

La galette se marie avec tout : fromage, jambon, oeuf, tomate, saucisse, salade, lait ribot...

La galette de blé noir, banane chocolat est délicieuse. Le sucré se combine bien avec le salé.

Rares sont les personnes qui n'aiment pas les galettes de blé noir.

Notre matinée du 3 août 2016 en bref !

On était que cinq.

Le ciel est gris, peu engageant. Il a même plu vers 7 heures.

Avant le départ de 8h30.

Avant le départ de 8h30.

Nous avons évité certaines routes, par exemple celle entre La Chèze et Loudéac et celle entre Loudéac et La Motte où la circulation automobile est importante.

Du coup, nous avons pris de toutes petites routes tranquilles, inconnues pour certains.

Pause à La Motte :

Pendant que Jacky et Ernest sirotaient un café au bar-crêperie "Chez Agnès", les trois autres ont sorti de la poche banane ou pain d'épice et se sont amusés à faire des selfies. Puis, la pluie s'est invitée.

Un selfie ; avant de quitter La Motte sous la pluie. Un selfie ; avant de quitter La Motte sous la pluie.

Un selfie ; avant de quitter La Motte sous la pluie.

L'averse a été de courte durée.

Puis nous avons trouvé un champ de sarrasin tout en fleurs que les abeilles aiment butiner.
La production est sans doute loin de couvrir la demande, les champs sont beaucoup plus rares que les étendues de maïs ou de blé.

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C'est tout pour aujourd'hui !

Publié dans NOS SORTIES

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